Cinglés de Sucres (éd. 2017)


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Toute dernière édition janvier 2017.

Topo sur la glycémie instable, avec des menus et des recettes pour une cure "Décrochez des Sucres".


Quantité de mangeurs aujourd’hui sont victimes de glycémie instable (aussi appelée « hypoglycémie », parfois insulinorésistance). Pas étonnant quand on pense à ce qu’est devenue l’alimentation occidentale moderne avec ses débauches de sucres dans un environnement lipidophobe. De quoi faire exploser l’insuline... depuis le sucre ajouté à tout ce qui se mange et les orgies de farineux, depuis l’innocent petit biscuit que l’on grignote à tout bout de champ jusqu’au pain, annoncé comme « bon » sucre lent. Comment procéder si, victime de glycémie instable, vous souhaitez guérir plutôt que simplement tamponner ce désordre, présenté comme anodin et qu’il ne faudrait pas prendre à la légère ? Comment se libérer des envies de grignotage incontrôlables, ces com­pulsions alimentaires dont les bien-portants n’imaginent pas l’acuité ? Comment adapter à son propre état organique les régimes classiques quand tout n’y est pas bon à prendre ?


Dans Cinglés de Sucres, comme dans tous les autres opus de la série Les Topos, Taty Lauwers s’adresse à la fois aux profanes et aux professionnels : les premiers sont des mangeurs troublés qui voudraient profiter d’un regard latéral sur le flux de conseils disponibles à propos des sucres; les seconds sont des praticiens qui sont susceptibles de guider les premiers dans une démarche théra­peu­tique. Et mon tout, c’est un topo sur ce poison des temps modernes qu’est l’excès de glucides.

Les fondements théoriques seront dans le topo expert pour les férus de nutrition : "Itinéraire de décrochage des sucres" (à paraître 2017)

Taty, éditions Aladdin, 128 pages format 15/21cm, broché, intérieur n&b


Aussi en vente en librairies classiques sur commande et dans les magasins bio en Belgique


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